沉香是世间的奇香，而奇楠更是这奇香中的珍品。奇楠的味道比沉香更加清郁浓烈，如果能够“过手留香”话，那也非奇楠莫属。
奇
楠
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奇楠虽与沉香成因相同，都为含有多种香脂成分的凝结物，但特性却有很大的差别。
在熏煎时，沉香的凝脂不会立刻挥发出来，而是在受热后缓慢的释放，所以在闻香时感受到的是沉香阵阵的清幽之韵。而奇楠就不一样了，奇楠中的香脂挥发速度非常快，没等因过热而产生“水开时的溢出”现象，其中大量的芳香有机物就已经飘散在空气中了，于是待清冽的香气喷薄而出后便是久久不散的甘醇余韵，而香材留下稀松的木质纤维，形成条条缝隙。
奇楠油脂挥发速度快的特点，不仅熏香时表现突出，在煮水时也极为明显。
一般沉香含有的水溶性有机物极少，所以说沉香是“不怕水”的。要想让水中浸入香气，就只有通过煮熬的方式。但奇楠完全不一样，在常温下稍长一些时间浸泡，水中就能浸入香气，如果用80℃以上的水，不用沸煮，直接冲泡，只需片刻水中就会香气满溢。同样是经过热水冲泡过的沉香和奇楠，风干后沉香可以再次使用，香气依旧，而奇楠因流失了大量的芳香物质，香气因此变得清淡许多，再次称重也会发现奇楠会比沉香的克重损失很多。
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正因奇楠的这个特点，因此在使用和保存时都需要更加注意一些，防止其中的油脂挥发，是让奇楠“长寿”的唯一办法。
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