生姜的传说
相传，“生姜”是祖先炎帝神农氏发现并命名的。一次，神农氏上山采药，误食了一种*蘑菇，肚子像刀割一样的疼，最后头晕胸闷恶心，眼冒金星，他晕倒了！等他慢慢苏醒过来时，发现自己晕倒的地方长满了一种尖叶子青草，随风摇曳，浓浓的香气，扑鼻而来，这时他才发现自己头不晕了，胸也不闷了，肚子疼痛减轻，他心里想：“是不是这种植物散发的香气使自己苏醒过来的？”于是，神农氏连根带叶拔了一些，把块根放在嘴里嚼着，又香又辣又清凉，过了一会儿，肚子里咕噜咕噜地响，排泄过后，身体全好了，他想：“这种药草救了我的命，我得给它取个好名字，我姓姜，这种尖叶草又帮助我起死回生，就给它取名叫“生姜”吧！这就是“生姜”名字的由来。徐文伯是宋朝人，生于医学世家，医术精湛，被宋明帝称为“当代天下第一名医”。一次，宋明帝喉中长了个疮，疼痛不已，脓血不止，连水都咽不下去了。朝臣经过商议，决定请徐文伯来医治，徐文伯切脉后，对宋明帝说：“三斤生姜切片，您每天吃三次生姜，每次吃五两（当时十六两为一斤）”宋明帝强咽生姜，生姜又辣又硬，吃的时候嗓子眼钻心地痛，泪流不止，宋明帝吃完两斤生姜后，喉中脓血越来越少，吃完三斤生姜，喉疾竟然治好了！宋明帝问徐文伯：“生姜为什么有这般神效？”徐文伯解释道：“皇帝平时十分喜爱吃竹鸡（一种鸟，生活在江南丛林中），而竹鸡最喜欢吃半夏，生半夏有*性，这种鸡常年吃生半夏，身上有半夏之*，陛下吃竹鸡，那半夏之*必然留在食道、咽喉。服生姜正是解半夏之*。”宋明帝听后，再也不吃竹鸡了。
传说，苏东坡在杭州做官时，净慈寺有一位药僧，只见药僧步履矫健，胸挺腰直，面色红润，目光炯炯，看上去四十来岁的样子，方丈给苏东坡介绍说：“这就是本寺的制药僧，人称‘聪药王’。今年已经八十五岁啦！”苏东坡听了以后很吃惊，聪药王说：“我四十岁时身体肥胖，步履艰难，后来遇上一位名医告诉我用姜和面粉做成乳饼，只用一味生姜，把姜捣烂，绞取姜汁，盛入瓷盆中，静置澄清，除去上层*清液，取下层白而浓者，阴干，刮取其粉，名为‘姜乳’。一斤老姜约可得一两多姜乳，用姜乳与三倍面粉拌和，做成乳饼蒸熟，每日空腹吃一二个乳饼。我已经吃了四十年啦！”
苏东坡很欣赏这个药方，曾做诗：“一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草，丁香沉香各半两，四两茴香一处捣。煎也好，泡也好，修合此药胜如宝。每日清晨饮一杯，一生容颜都不老。”这首诗被后人收载编著在《苏沈良方》中，叫做“驻颜不老方”。
在我国，民间流传着很多用生姜的方法，如喝生姜红糖水治感冒，用生姜止呕吐有良效，故生姜有“呕家圣药”之称。生姜还被用于治疗肠炎、痢疾、散寒发汗以及急救，生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果，生姜也是极好的保健食品，有“早上三片姜，赛过喝参汤”、“十月生姜小人参”、“每天三片姜，不劳医生开处方”、“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”“男人不可一日无姜”等等谚语，广为流传。可见，姜实在是个好东西，一定要常常吃点姜啊！小朋友们，生姜的故事讲完了，你们记住了吗？
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