早在中国秦汉时期，王公贵族就用沉香熏衣上朝，选择吉庆日用沉香沐身迎神。优质沉香稀缺，难找。当时有一两沉香一两黄金和一片万金的传说。
自古以来，沉香的收藏价值一直被玩家挖掘，价值飙升，目前市场上最顶级的沉香每克接近5万元，其身价是黄金的百倍，堪称疯狂的木头。
背景：沉香的分布能结沉香的树木分为橄榄科、樟树科、瑞香科和大戟科四个科。南美墨西哥、巴西等国家主要生产橄榄科和樟树科。16世纪，西班牙人第一次将墨西哥沉香运往欧洲。人们习惯称之为西班牙沉香，巴西和圭亚那生产的沉香油通常被称为伯都玫瑰油。南美洲，特别是亚马逊河流域，气候和土壤条件较好，沉香油质量较好。
瑞香科树木包括近20种亚种树木，许多珍贵的沉香品种来自瑞香科树木。如越南、柬埔寨产的奇楠沉香、红土沉香、印度产的伽南沉香、中国海南岛五指山东峒产的黑油格沉香、印尼加里曼丹产的安汶水沉香等。
优质沉香资源稀缺，人们依然趋之若鹜，导致沉香价格飙升。目前市场上顶级沉香已经达到每克上万元的天价。
知识：沉香生成和采集，沉香树最佳生长温度摄氏度19℃至34℃，需要足够的阳光，但不能长时间直接暴露在阳光下，非常适合生长在其他树木中。沉香是沉香树由于自然灾害或人和动物损伤，沉香树脂迅速凝固成伤口周围的疤痕块，通过一种叫做黄绿墨耳真菌入侵和寄生，或通过蜂、蚂蚁分泌物，受温度、湿度、土壤元素和时间的影响，形成各种质量的其他包裹。沉香可形成于沉香树的根、枝、心材和表皮，只要条件合适，沉香树的任何部位都可形成。
沉香产于苦地，名于富贵乡，为人所重，千金以求。采集沉香相当艰难，野生沉香不像矿物，没有矿脉，没有显着标志，寻找沉香只能靠经验来判定。野生沉香树资源确实到了濒临灭绝的境地。
沉香树倒伏后，被洪水冲入沼泽，经历微生物、真菌入侵和分解，形成油含量高的水沉香。印尼是水沉香的主要产地。在印尼沼泽找到沉香也取决于经验和运气。
价值：沉香的鉴赏和价值天然沉香在室温下，味道非常优雅，其挥发性味道是内部沉香油，沉香油挥发性热点为摄氏度39℃，真正的沉香在室温下味道悠长而淡淡。此外，不同产地和不同树种的沉香味道和形状不同，如风树形成的沉香。由于树质柔软，木孔粗大，沉香油挥发光滑，室温下的香味比树质密集的鹰木沉香更浓。好的沉香的味道不是一成不变的，随着温度和湿度的变化而变化，一旦遇到高温，香味浓郁，层次分明，香味持久。在品质的沉香，如奇楠香，在室温下香味浓郁，穿透力强，佩戴在身上，身边的人都能闻到幽香。
一般来说，沉香的密度越高，凝结的油越多，质量越好。古人常用沉水来划分沉香水平:优质沉香入水即沉，称为沉水香，其次是半浮半沉，称为栈香。沉香中最好的奇楠香不能用传统的方法来品尝。奇楠香是由蚂蚁或野蜂筑巢的中空香树（密香树种）。蚂蚁酸、甘露或野蜂石蜜和蜂桨被香树活体的香腺吸收，并与特殊真菌结合逐渐产生。这一过程不断积累，导致香树从根部或树枝断裂，俗称倒置，埋在土壤中，寄生真菌和树脂不断吸收合成，经过一百年甚至一千年，直到一千年，直到被香农挖沉香非常珍贵和罕见。
奇楠和沉香在生长环境条件和寄生菌种等方面有所不同。两者的区别如下：⑴奇楠不如沉香密实，上等沉香入水即沉。而上等奇楠半浮半沉。⑵大多数优质沉香质地坚硬，而奇楠柔软粘性，优质奇楠切下的细末可揉成团。⑶仔细观察，沉香的油脂腺成块聚集，而奇楠的油脂腺分为木腺，层层分明。⑷沉香需要燃烧，香气浓郁，香气纯净优雅，不能合成，如果熏制，沉香香味稳定，沉香头香、本香、尾香有明显变化。因为奇楠香极其稀有和珍贵，所以很少出高价。有人开玩笑说，积累三辈子的德才能闻到奇楠香，八辈子修行的福气才能品尝到奇楠香。
在宗教界，沉香的地位很高，是世界五大宗教(佛、道、基督、天主、伊斯兰教)共同认可的稀世珍宝。自古以来，沉香就被认为是中国唯一能通过三界的灵气树。它被认为能辟邪、造福、幸运、繁荣、延年益寿。它是历代王公贵族、达官贵人欣赏和玩耍的好东西。
收藏沉香的现状与书画、瓷器、钱币等常见收藏品种相比，沉香目前还属于小众收藏，不过随着时间的推移与相关知识的普及，渐渐成了收藏市场上的热门货。
据悉，曾经世界上盛产沉香的越南，全年高品质沉香产量只有18公斤。一克沉香的拍卖价格从元到几万元不等，最高价格从1万多美元不等。
附:品香一、品香要求古人烧香时有一定的要求，基本概括为四要——
第一：心净、身净、香具环境净。心脏清洁是一件庄严的事情，为了达到烧香的目的和效果，净心是一个基本要求，心不净则焚香是走过场，是应付，不会有好的效果，没有沟通；身净是
2、闺阁幽居式。内置：一床、一几、二绣墩（或鼓形墩）一屏。外置：瑶琴、博古架，一桌二椅。香床长六尺左右，宽四尺八寸，高一尺八寸。上置靠垫、香几、玲珑小博古架；香几上置香炉、瓶、香合，巧山石盆景；博古架上置古书、香炉、茶具等；床两侧置花架。
（二）、香几。
1、高香几。高二尺八寸，有四角、八角、圆、梅花、葵花等形，几面内心多以豆瓣楠、上等花梨木或石镶嵌，以水磨几面为佳，木质差者或以漆漆之。
2、小香几（熏床用）。长一尺九寸、宽一尺三寸、高八寸，几面同前。
3、矮几（书案专用）。长二尺宽一尺二寸，高三寸六，几面多以紫檀或石镶嵌。
三、品香步骤
1.烧炭，请将香炭(香道专用)放在点香网上，点燃香炭，让炭慢慢烧透，变成所有红色，这样品尝香味就可以完全无炭了。
2.捣碎香灰，请用香铲(勺子)捣碎香灰，然后轻轻压平香灰。继续用勺子在炉灰中心慢慢打开碳孔。
3.入炭，用香筷将火红的木炭夹入木炭孔中，然后用灰慢慢盖上，轻轻平整，形成火山形。用香棒插入木炭中心，形成孔隙。当产生香味时，意味着木炭在灰中燃烧，从而完成木炭。如果一般的香料是生结奇楠，木炭会埋得更深，如果是死结奇楠，木炭会埋得浅。
4.切香，将要品香的沉香放在切香台上，根据其外观选择合适的刀具切片，约0.5cm正方。
5.放香，用香筷把云母片(银叶)放在气孔上，然后用勺子把沉香放在云母片上。若有出烟，等无烟时再品尝；或者加厚香灰，再品尝香味。
6.清炉，用羽尘轻轻弹动香炉周围沾有香灰的地方，表示对客人的尊重。
7.品尝香味。用左手握住炉底。香炉一脚朝外，右手半掩炉面，双臂平整。低下头，将鼻子靠近香炉，慢慢吸气，品尝香味。通风时，将头转向左呼气。不要向炉子呼气。
8.记录，每次品尝香可以记录不同香料的香味特征，无形中可以提高自己的赏香鉴香能力。