奇楠，也称为棋楠、伽楠、伽罗等，音译自梵文，“kalam”。奇楠是沉香中的最高品级，也是鼎级沉香的代名词。奇楠沉香十分珍稀，常温下香气就十分强烈，加热后香气更加浓郁玄妙，沁人心肺，古语云：“三生修得善因缘，今生得闻奇楠香”，奇楠的珍贵稀缺程度可见一斑。
奇楠定义：
1、一直以来奇楠的形成有两种声音，一种是“树种说”，即奇楠的形成是由特定沉香树种所结；一种是“菌种说”，即沉香树受伤后且收到特殊真菌感染所结。参考当前嫁接种植奇楠的现实，我更认可树种说。
2、奇楠沉香的芳香因子更为活跃，在常温下即可闻到迷人香气，且奇楠香气有头香、本香、尾香等多段变化，普通沉香则常温下闻到很淡。
3、奇楠沉香大多数质地软糯，“嚼之软、削之卷”，且入口有辛麻感。
※人工嫁接种植奇楠，是用野生奇楠枝条（接穗）嫁接到普通沉香树（钻木）上，基因不纯，加上结香时间较短，所以嫁接奇楠的味道远逊于野生奇楠，价格约是野生奇楠的千分之一，人工嫁接奇楠在我国的广东、海南、广西，以及越南等地均有大量种植。市场上宣称为白、绿、*、紫、黑奇楠产品，且售价几百到几千的奇楠手串绝大部分均为人工嫁接奇楠。此篇文章分享的奇楠知识仅限野生奇楠。
目前市场上大体上把奇楠分为白、绿、*、紫、黑、虎斑奇楠6个品类。
白奇楠（越南为主）
绿奇楠（海南、越南、广东、香港）
*奇楠（海南、越南、广东、香港）
紫奇楠（海南、越南）
黑奇楠（海南、越南、广东、香港）
虎斑奇（海南、广东、广西、香港）
※市面上的菩萨奇楠、文莱黑奇楠、印尼黑奇楠只是一个特殊品类，不是真正意义上的奇楠。
1、白奇楠
市面上的白奇楠以越南芽庄为主，真正的白奇楠颜色并非上白色，台湾香学大师张良维先生说白奇楠外表有白花状，取刀削之，内里为黑色油膏状，入口有麻辣感，行内把这一视觉特征称为“*皮黑肉”。白奇楠质地软糯、入口有麻辣感，生闻香气浓郁，气场强大，居天下沉香之冠，上炉熏品时，香气纯净通透，醇厚致远，沁凉、蜜香、花香、果香、乳香等5段变化，且层次分明，若非缘分具足，很难亲眼目睹。
行内公认的真正的白奇楠沉香“*皮黑肉”
真正的芽庄白奇楠数量稀少，国内也只有极少部分商家所持有现货。年日本横滨国际拍卖会上，一块重量约为克的芽庄沉水白奇楠最后以人民币万元成交，克价约为元左右，白奇楠的价格之高可见一斑。做成手串、吊坠等价格达数万一克，细碎的熏香料也要数千一克。目前市场上大部分商家标为“白奇楠”的商品，且克价只有数十、数百元，此为人工嫁接“奇楠”冒充，徒有其表而已。
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2、绿奇楠
绿奇楠外观油脂为墨绿色，质地软糯，香气凉钻浓郁，入口麻辣感。其中有色如鹦哥者，绿多*少，称为鹦哥绿，更为稀缺，上等的绿奇楠，无论从质地还是香气，其品质、价值等同于白奇楠，不分伯仲，在此不再多言，除了外观颜色略有不同外，上炉香气表现上，相较于白奇楠的醇厚感，绿奇楠则更为霸气，更为飘逸。
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3、*奇楠
*奇楠油脂外观呈金*色或*褐色，海南*奇楠，半浮半沉，早期亦归类为*熟香。*奇楠香气清新淡雅、婉转绵柔，似花季少女轻纱起舞、对月吟唱般迷人，味道相较于白、绿奇楠，它的甜韵更加明显，香气更加婉转悠长，但爆发力不如白奇绿奇。无论是从价格还是价值，或是备受喜爱程度上看，*奇楠都略逊于前面两者。
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4、紫奇楠
紫奇楠质地软糯，外观油脂为红褐色、呈暗紫色状，故而得名，香气淡雅高妙，入口麻辣苦味，香气为花香、梅香、乳香，辛香，爆发力略逊于白奇绿奇，多出产于海南、香港、越南，泰国等地，真正的紫奇楠沉香数量稀少，市面上的“紫奇楠”多数拿沉水香来鱼目混珠。
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5、黑奇楠
黑奇楠外观色黑如漆，泛着珠光，给人予细腻润泽感。质地相较于白绿*紫奇楠的软糯，黑奇楠则多为硬丝结香，香体金坚玉润，敲击声清脆悦耳。海南出产的黑奇楠，香气清淑、蕴藉丰美，上炉香气醇厚甜美、棋韵十足，气直上百会、清扬飘逸，穿透力强、沁人心扉！从价格和受人喜欢程度上看，海南黑奇楠最上，其次为越南黑奇楠，泰国、缅甸、老挝出产的黑奇楠略逊一筹。顶级海南黑奇楠沉香市场售价可达万元每克，价值不菲。
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5、虎斑奇楠
普通沉香多是因树体受伤才结香，虎斑奇楠沉香的结香方式尤为特殊，它由天然结香，人工干预的结香方式几乎为零，可以说是天机不可泄露，它的特殊有二：一、首先它必由树皮部往树木心部结香；二、香体带有白色斑纹，如刮去树皮面表皮，必带有斑纹，类似老虎的纹路，因而得名。
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虎斑奇楠多出产于广东、广西、香港及海南等地，结香年份较短的颜色为*褐色，沉水级别则黑中带有些许墨绿色。香气凉、钻，非常霸气，早年我遇见过一块顶级虎斑奇楠，香气可穿透两层密封袋散发出来，尽管过去十来年了，错过此香，我依然耿耿于怀。虎斑奇楠以熏香料为主，极少可做珠子饰品的香材，售价与白奇绿奇相当。市面上所售的虎斑纹、虎皮纹沉香手串，多为星洲系沉香，是另外一个“物种”，与虎斑奇楠有本质上的区别，望悉知。
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