本文来自讲堂网。
我是讲堂空空--珠宝玉石收藏知识传播者，跟大家分享沉香的相关知识。
沉香浓郁芳香，富有层次感的香味，是其一大特色，好似香水，有着多种且变化的香味，如花果香、奶香味、辛辣味、凉味等，那么又有哪些沉香带有“凉”味呢？
沉香有五大本味，所谓甜、凉、花、果、乳，它所有的味道是来自其油脂的挥发，而且香味会随着温度的升高而变得更为浓郁，所以熏闻是品味沉香最佳的方式。而沉香的凉味主要来源于醇类分子的挥发，这类物质比重越多，凉味就会越明显。
沉香的“凉”类似于薄荷的味道，给人一种清透感，有种通鼻省神的作用，也可以载有甘、辛辣、甜等味道，组成甘凉、辛凉、酸凉、花凉、果凉等，但都很清透，没有其他杂味。
沉香的凉味在百年以上的沉水老料中最为明显，因此这类沉香密度高，油脂丰富，其中惠安系沉香大多带有凉意，比较清澈幽远，星洲系沉香的凉意更为透彻些，但不是每个产地都有凉意，文莱沉香的尾调中就有明显的凉味，比较像惠安系，还有达拉干、西马、安汶等产区的也带有不同特制的凉味。
当然，沉香中凉味最为明显的当属奇楠了，它所含有凉味的通透感是其他沉香所无法比拟的，不论是始终明显的凉意还是尾调中带着甜味的清凉感。
