北京中科白癫分医院 http://baidianfeng.39.net/bdfby/yqyy/普洱熟茶的香气有很多种,如枣香、糯香、木香和樟香等,但中老期熟茶其核心香型是“陈香”,这是岁月的渗透给普洱茶留下的韵味,至于其他香型,都是建立在陈香的基础上来谈论的。
“木香”在熟普中也是一种比较突出的香型,这是一种类似陈年木头自然散发出来的香气,是有利于普洱茶品质的香。木香与花香、蜜香的高扬不同,它带给人的感觉是低沉与温和。
例如来自老曼峨的高端熟茶“典藏”,便是一款木香馥郁的茶品。今天,我们便一起来测评这款熟茶,品一品8年时光留下的陈年美味。
年“典藏”熟普是老曼峨的经典茶品,茶饼净重克,精致小巧;原料采自稀少的布朗山野林老树。
茶饼棉纸干净整洁,经8年干仓陈化,干茶褐红匀整,饼面圆润,压制松紧适度;凑近鼻腔,细闻干茶,茶饼散发出自然的熟茶陈香,令人愉悦。
本次品鉴取8克茶样,以栩圣的标准盖碗冲泡。
第一、二泡为醒茶,图中从左到右依次是第三、第五、第七、第九、第十一、第十三泡的茶汤。
第三泡:3秒出汤
汤色红亮,茶汤带有温和的木香,入口舒服顺滑,滋味甜醇。
第五泡:5秒出汤
汤色红亮,茶汤顺滑甜润,醇厚感增强,内含物质丰富;木香馥郁,活力十足,口腔回甘好,温和的木香停留鼻尖。
第七泡:5秒出汤
汤色红浓明亮,茶汤滋味甘甜,醇厚饱满,释出的内含物质增加;汤水如一股暖流顺滑而下,木香在唇齿间留香许久。
第九泡:5秒出汤
汤色红浓明亮,茶汤的口感滋味保持依旧,更显甜润。
第十一泡:20秒出汤
汤色如红酒般浓亮,茶汤的顺滑度、醇厚度、甘甜度略有减弱。
第十三泡:30秒出汤
汤色红亮,茶汤状态持续减弱,尾水甜。
按照栩圣严选标准的内质测评项目综合打分,“典藏”熟普的表现最终得分为8.32分。
总体而言,“典藏”熟茶汤色上佳,口感醇厚顺滑,甘甜度非常好,沉稳的木香基调贯穿始终,耐泡度甚好。
布朗山野林老树茶的出身,令它比普通的熟茶多了一点野性。这份野性经过时光的点化,在茶汤中体现出来的是回甘度好,喉韵悠长;如同一个洞穿世事的长者,岁月为他刻下了风霜,也抹平他的棱角,令人倍感亲切舒适。
冬天适宜泡上一壶“典藏”熟普,喝着红浓明亮的茶汤,感受醇厚甘甜的滋味;冒着热气的汤水从舌尖到舌面,顺着喉部一滑而下,流入胃里。
闻着怡人的木香仿佛置身于木屋,又似乎是那位长者就在身旁给予沉稳的力量,也给予冬天最好的陪伴。
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