沉香

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四沉香的结香机理是什么 [复制链接]

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沉香为什么贵比钻石?它是如何生成的?还有沉香又是如何结油的呢?这些问题经常困扰着不少香友。

沉香从古至今都是上层社会及文人墨客修身养性的首选。从南宋赵希鹄《洞天清录》:‘‘明窗净几罗列,布置篆香居中,佳客玉立相映。时取古人妙迹,以观鸟篆蜗书,奇峰远水。摩娑钟鼎,亲见商周。端砚涌岩泉,焦桐鸣玉佩。不知人世所谓受用清福,孰有踰此者乎?’’可以看出香在文人墨客心中是尊贵的。文豪黄庭坚更是列出了香之十德,以彰显香的高贵品质。

那沉香是如何生成的呢?香友们都知道香的高贵品质源于沉香在受到伤害后(如雷劈、虫咬、人为破坏等),为了自我愈合而分泌油脂的。仅仅有这些机缘还是不够的,还必须有一种微生物:黄绿墨耳真菌入侵到沉香体内,导致沉香树抗体强烈的排斥排异,而黄绿墨耳真菌就在这种排异中代谢,经过复杂生化反应产生了苄基丙酮。在这种持续的排异中又发生复杂的生化反应,最终生成倍半萜和色酮类等物质。就目前最新研究沉香的成分高达多种,其中还有数项未知成分。这里我们要特别感谢我国著名的生物化学家戚树源先生(中科院华南植物研究所研究员),以戚树源教授为代表的一批科研工作者耗用了自己毕生的精力和智慧,为沉香诸问题的解密进行了多年艰苦的探索,终于作出了卓越的历史贡献。

自然界生物等级越高对于气味的要求越高,比如苍蝇就喜欢腥臭,人类却厌恶。沉香为什么贵比钻石,首先沉香的气味清新甘甜芬芳馥郁,时而花香时而奶酪香等,不同地点与时间,沉香会有不同味韵。神奇的味韵给人心灵的舒畅,让人爱不释手。再次沉香是在大自然偶然的机缘下才会结香,沉香高贵的品质来源于被伤害后自我的蜕变,人生何尝不是?若要精彩的人生就要学习沉香的高贵品质。从古至今沉香都是名贵的中药材,其成分可以治疗多种疾病如哮喘、呕吐、大肠虚秘等,尤其是对心脏的功效,救心丸的主要成分提炼与沉香。上篇我们已经说过,据史料记载沉香在汉时就被宫廷大量使用,至今多年了,虽然近代沉香断层百年,但是对于两千多年的沉香史却显得短暂。所以沉香的资源越发枯竭,到目前大料基本上难觅,好料需持续结香数十年甚至百年,所以沉香的原产能力非常弱。随着资源的枯竭,沉香的价格一直在涨,所以沉香贵比钻石也是情理之中的。

沉香的结油是小概率事件,沉香首先要被伤害破坏,再次还得感染真菌,经过百年的自我蜕变才能形成上好的沉香。那沉香油的结油过程又是如何的呢?受到伤害的沉香在被黄绿墨耳真菌感染后,在沉香树自身的免疫排他下开始结香。沉香结香过程中就会有先后循序之分,或由内而外结香或由外向内结香,有的部位结香多有的部位结香寡,这就形成了沉香油的不均匀。这也是为什么市面上那么黑乎乎的沉香大都是假货呢?它与自然生长结油不符。瑞香科沉香属因有木间韧皮部所以导致木质松软,沉香结油充次或充满导管,这就形成了沉香的油线。油线也是鉴定沉香的重要依据。我们会在以后篇幅中详细讲解沉香的鉴定依据有哪些,沉香结油的色泽有哪些以及不同的色泽对应的沉香的产区和和韵是什么?所以敬请

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