奇楠是沉香中的贵族。它来自沉香，但高于沉香。它也是最高等级的沉香。自古以来，一直受到皇帝和贵族的极大追捧，被视为珍宝。时至今日奇楠非常稀缺。追求者的热情是有增无减。
奇楠可分为：白奇楠、绿奇楠、*奇楠、紫奇楠、黑奇楠，关于奇楠有很多说法，行业标准鉴定并不十分统一，甚至标准已经有下降趋势，稍微结油较好的沉香也称为奇楠。
商家为了让沉香有更高的价格，硬与奇楠扯上关系，所以很多想入手奇楠的香友都不敢轻易接触。因此，学会区分奇楠和沉香是非常有必要的。
小编觉得区分判断可以从这几个方面来区分。
一、味道上。奇楠在室温下会散发出浓郁而独特的香气，而最常见的沉香在室温下会闻起来更轻。如果不切开，很难闻到香味，即使生闻味道较为浓郁的普通沉香，味道也没有奇楠的醇厚口感，而奇楠则是那种清凉甜美的气味。
在电香炉上。普通的沉香香味是稳定的，惠安系等更好的沉香会有韵味上的变化。而奇楠在于它的头香、本香、尾香都将有不同的魅力，更加醇厚，穿透力也更强，如果你让小编描述奇楠加热熏香的味道，那种奇妙、馥郁芬芳的香味真的不好用文字描述，有机会还是亲自品闻一番。
二、奇楠的纹理与观感。与沉香相比，奇楠大多是柔软的，很多朋友说他们不明白，软是怎么定义的，可以解释为，沉香是木质的感觉，而奇楠是“肉干”的感觉。
奇楠并不像普通的沉香那么坚硬，它具有独特的粘性和韧性。用刀子刮下来后，可用手轻轻地揉成小香球。色泽比较暗沉。奇楠沉香表面较干燥，有风干氧化痕迹，切开后油脂丰富。油似乎是从里到外分泌。
粘的表现是，在切奇楠时，油脂很快会粘在刀上。如果它被切成小块，奇楠还会打卷，虽然一些沉香也会被卷起，但奇楠是那种粘稠的感觉。两者并不同。
三、奇楠可以生吃，效果明显。吃奇楠首先有咬牙的感觉，也就是粘牙。味道是“苦、涩?、麻、辣、香”的顺序，然后生津，回甘，质量更高的奇楠，味道越强，持续时间越长。
四、奇楠沉水性，有人说奇楠没有沉水的，小编不太赞同这种观点。小编认为沉水奇楠并非没有但非常罕见。具有大量油脂的普通沉香沉入水中即沉，而具有相同或甚至更多油脂的奇楠则是半沉和半浮。为什么？小编认为，奇楠大多是熟结，它的形成也是一个漫长的醇化过程。
沉香的香气需要真菌的参与才能定性地改变，而奇楠感染的真菌则更为特殊。这种真菌不仅会改变油脂，而且会彻底破坏木材，这也会导致奇楠的质地不够密实。同时，在醇化过程中，奇楠内部水分也会消失，进一步降低了奇楠的密度，因此不足以让其下沉。
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