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奇楠，又被称作琼脂，是极品沉香中的极品，比之沉香更加温软。“奇楠”是从梵语翻译的词，唐代的佛经中常写为“多伽罗”，后来又有“伽蓝”，“伽楠”、“棋楠”等名称。
奇楠与死沉本是共生体，奇楠油脂在酵化过程中发生了质变，但仍归属于沉香之列。也就是说，挖到一个沉香的坑，里面可能全部是死沉沉香，也可能会有极少部分的奇楠，多数情况下是只有死沉、没有奇楠，因此奇楠也就更为珍贵。奇楠的真正魅力并不是它的油脂，而是它独特的香韵。很多奇楠的油脂线看起来并没有极品沉香好，并且极少沉水，颜色也多偏浅色。
很多刚接触沉香的香友，虽然对沉香的昂贵略知一二，但每当第一次碰到奇楠的时候，往往还是被它的天价惊呆。偶尔遇到戴着一串奇楠手串的人说，这手串值多万。奇楠在各个产地都是奇珍。
明代陈继儒《偃曝谈馀》卷下载：“占城奇南，出在一山。酋长禁民不得采取，犯者断其手。彼亦自贵重。”奇楠沉香异常珍贵，难得。黑奇楠结油时间悠远，含油量密度近乎全油结，放大镜下可以明显的看到活性纤维与黑油相间的纹路，油脂属于典型软油，可以伸缩流动，极具活性，质软，指刻之如锥画沙，味辣有脂，嚼之黏牙，刮其屑能捻捏成丸，极其罕见。奇楠自古就非常珍贵，在宋朝的时候，占城（今越南境内）就有了奇楠“一片万金”的记载了，现在，越南依然是上等奇楠的主产地。
奇楠的价格一直很高，品质较差的奇楠余料粉末每克也要元左右；奇楠成品，品质较差的每克也不会低于元。因此好的奇楠，“一克万金”也是绝对可能的了；若论金银珠宝,以钻石为首，而奇楠就是沉香中的钻石。
依照奇楠的颜色以及生成，奇楠一般分白奇楠、绿奇楠、紫奇楠、*奇楠、红奇楠、黑奇楠。
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