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海南沉香和越南沉香有什么区别星月菩提m [复制链接]

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清代雍正时期的《郝通志》日:“朱崖香洲,盖即琼南之黎山,并产名香,岂东莞所独擅耶。”海南全岛盛产沉香,所以也被人美其名曰“香岛”。

香岛奇峰叠翠,文木竞秀。崖香四名十二状,皆是沉香精华。崖香至尊是奇楠。《崖州志》说:“沉香质坚,奇楠性软。奇楠有绿奇、紫奇、黑奇、*奇、白棋,入口为辣,脂实,麻舌,嚼之粘牙,气冲百会。掐之痕生,释之痕合。捋之可圆,放之仍方,锯则细屑成团。奇楠看起来像木,实际成膏状。木纹与糖丝互交错,膏液与油脂相缠绕,清丽与淑雅共绵长。蜜披氛而柔软,香如兰而灿然。”

崖香秀外慧中,卓尔不群。崖香不仅妙在膏液内足,更妙在香韵气象万千,变化无穷。崖香香气清雅、透彻、甘甜、纯正、远引、柔和、笃厚、鲜灵

海南沉香和越南沉香的差别还是很大的,树种不一样,结香环境不一样,自然方方面面都有区别,不过人们最关心的当然还是味道上的差异,更关心谁的韵味更好。其实海南沉香与越南沉在味道上的差异不是孰高孰低的问题,而是不同的类型。

所以用“清雅”来形容海南沉香,那么越南沉香则是属于“空灵”

张嵩在《崖州志》中说:“海南多阳,一木五香。”

万安*在岛正东,钟朝阳之气,香尤蕴藉清远。如莲花、梅英之类,焚一铢许,氛翳弥室,翻之四面悉香,至煤尽,气不焦,此海南香之辨也。

奇楠看起来像木,实际成膏状。木纹与糖丝互交错,膏液与油脂相缠绕,清丽与淑雅共绵长。蜜脾氛而柔软,香如兰而灿然

东坡如临海听涛,意兴盎然,对海南香推崇有加:“惟膏液之内足,故把握而兼斤”。联想与比拟,瞻已登峰造极。如梨花带雨之枝,清新烂漫。既透入香氖,又秀出香气,非子瞻莫属。

从古记得出上等海南沉香香气如莲花、梅英、鹅梨、蜜脾,海南沉香又有“琼脂”的美称,这足以说明了海南沉香的优质。曾经上好的海南沉水沉香多为野生熟结沉香,都是熟脱后掉入泥土或是沼泽之中,被当地人采挖,因此又被称作“土沉香”。海南沉香的香气被认为是冠绝天下之香,“如莲花、梅英、鹅梨、蜜脾”。这种清香的味道给人以含蓄婉约之感,久闻不腻

上等越南沉香会带有丝丝的凉意,这“凉”不是冰凉,而是一种通透的清新感,所以用“空灵”来形容最为贴切。越南沉香中的佳品均处于中南部产区,比较有名的有顺化沉香、惠安沉香、芽庄沉香、富森红土等,这些地区是古代占城的一部分,很早以前就非常出名了。相较于越南北部而言,中南部沉香颜色相对较浅。以清甜为主,各个地区又各具差异,有蜜香、果香、药香、甜香等不同的香味,且韵味持久不散,闻后令人感到气息顺畅舒爽。

不过在香气的变化上,上等海南沉香更胜一筹。这是因为同质量的海南沉香在色酮以及倍半萜物质含量上是要高于越南沉香的,也就是说香氛因子的种类更多样,香气变化也就更加丰富,海南沉香的香气被认为是冠绝天下之香这就是海南沉香与越南沉香品香时给人的最直观的感受,也是二者的不同之处。

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